Minulý týždeň nás prišli navštíviť kamarátky z výšky, pričom jedna z nich je na bezlepkovej diéte. Vždy, keď má Veronika prísť vymýšlam, čo by som jej mohla ponúknuť, no väčšinou to končí pri humuse s mrkvou alebo obloženom ryžovom chlebíku. No zhodou náhod som práve v ten deň testovala recept na bezlepkovú bábovku. Piekla som ju na event HRaňajky, kde mali účastníkov s rôznymi intoleranciami, preto sme sa dohodli na bezlepkovej a bezlaktózovej variante bábovky. Keďže bábovku som piekla prvý krát, bolo ju treba otestovať. A kto je lepším ochutnávačom bezlepkovej bábovky ako človek, ktorý musí dodržiavať bezlepkovú diétu? Babám som bábovku hneď ako prišli nakrájala a čakala na spätnú väzbu. Chutila im a mňa veľmi potešilo, že som ich mohla pohostiť ako sa patrí.
Ak aj vy máte v rodine alebo medzi priateľmi niekoho, kto nemôže lepok či laktózu, určite tento recept vyskúšajte! Bábovka je veľmi jednoduchá a rýchla, čo ocení nejedna gazdinka. Cesto pripravíte do 10 minúť a bábovka sa ďalej pečie už len 30 minút. Prikladám aj link na skvelý bezlepkový banánový chlieb, ktorý stojí za vyskúšanie: www.karotka.sk/bezlepkovy-bananovy-chlieb/
V prípade že nemáte žiadne intolerancie, len hľadáte rýchly recept na super bábovku, neodchádzajte! Recept sa dá upraviť do lepkovej a laktózovej verzie. Bezlepkovú múku stačí nahradiť normálnou hladkou, olivový olej maslom a rastlinné mlieko obyčajným.
Pre zjednodušenie v recepte udávam ako odmerky hrnčeky (us cups). Ja mám celú sadu odmerkových hrnčekov, od čajovej lyžičky až po celý hrnček. Kúpila som ich ešte dávnejšie v Tescu, ale majú ich aj v Tedi či Ikey. Ak ich však nemáte, môžete použiť aj obyčajný hrnček, s tým, že jeden hrnček by mal mať 2,4 dcl. Mne práca s hrnčekami uľahčuje život, lebo nemusím nič vážiť, tak dúfam že aj vám

Ingrediencie
- 5 vajec
- 1 a 3/4 hrnčeka mletého maku
- 1 hrnček bezlepkovej múky (požívam bezlepkový mix z Lidl)
- 1/2 hrčeka trstinového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1/2 hrnčeka mandľového mlieka
- 1/2 hrnčeka olivového oleja
- 2 ČL sódy bikarbóny
Poleva
- šťava z polovice citróna
- práškový cukor
- mak na dekoráciu
Postup
- Trúbu predhrejeme na 175 stupňov
- Z bielkov vyšľaháme sneh a dáme bokom
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Pridáme mlieko, olej, mak a múku zmiešanú so sódou bikarbónou
- Nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov
- Pečieme vo vymastenej forme 30 minút
Šťavu z citróna zmiešame s preosiatym práškovým cukrom. Čím viac cukru pridáte, tým bude poleva hustejšia. Polevou polejeme bábovku a na dekoráciu posypeme makom.




Páči sa vám tento recept? Budem rada keď mi o tom napíšete dole v komentári.
Vaša karotka
Bábovka je vynikajúca, piekla som ju dnes a uz je z nej len torzo 🙂 chutila deťom ak manželovi, je perfektná, ani nie je cítiť ze by bola bezlepková. Som zástancom jednodruhovych múk pri bezlepkovom pečení ci varení, použila som 1:1kukuricnu s ryzovou a vyšla skvelo. Vďaka za recept už ho mám prepisany v mojom zošite. Inak som ešte pridala stavu z citróna priamo do cesta, mňam. Lahodná.
Ahoj Lenka, jej parada, teším sa že bábovka všetkým chutila! Vidíš, to je dobrý nápad s tým citrónom do cesta. Ďakujem za tip, nabudúce to tak vyskúšam 🙂
Majka tato babovka vyzera vynikajuco. Uz mam kupeny domaci mak…
Dobry den, musim povedat ze toto je naozaj vydareny recept, babovka je vynikajuca, lahodna. A hlavne nieje sucha, co u bezlepkovych verzii byva problem. Recept budeme urcite casto robit, s tou citronovou polevou top! Krasny den 🙂
Dobrý deň Mária, ďakujem za vašu pozitívnu spätnú väzbu! Veľmi teším, že bábovka chutí! 🙂