Dnes som si pre vás pripravila vynikajúci makový cheesecake s višňami. Odkedy som v jednej kaviarni ochutnala práve makový cheesecake, lákalo ma ho upiecť. Recept som si vymyslela, ale našťastie som si postupne zapisovala čo pridávam, takže sa oň môžem s vami podeliť. My sme doma veľkí milovníci maku, preto sa po makovom cheesecaku len tak zaprášilo. Vzala som z neho aj mojej 86 ročnej babičke, ktorej tak chutil, že si v noci zbehla do chladničky ešte na druhú rundu. Tak si viete predstaviť ako veľmi ma to potešilo 🙂

Vrch makového cheesecaku môžete nechať prázdny, alebo ho môžete dozdobiť višnami ako ja. Použila som zavárané višne z Lidl, pričom jedno sklíčko mi presne vyšlo na celý povrch koláču. 

Ingrediencie makový cheesecake

• 250g maslové keksíky
• 100g maslo
• 500g mascarpone
• 250g tvaroh
• 200g cream cheese
• 1 dc smotany na šľahanie
• 2 ks vanilkový cukor
• 2 PL hnedý cukor
• 2 PL kryštálový cukor
• 2 vajíčka
• 1/2 hrnčeka mletého maku

Postup makový cheesecake

1. Rúru predhrejeme na 175 stupňov
2. Rozmixované maslové keksíky zmiešame s roztopeným maslom.
3. Keksy nasypeme do tortovej formy, poriadne popritláčame ku okrajom formy a dáme piecť na 10 minút
4. V miske zmiešame mascarpone s cukrom. Pridáme cream cheese, tvaroh a šľahačku
5. Cez sitko pridáme 2 PL vanilkového pudingu (prášku!) a poriadne premiešame, aby nevznikli hrudky
6.  Vajíčka pridávame po jednom, ale pozor! Krém s vajíčkami už dlho nemixujeme, len toľko, aby sa vajíčka spojili s krémom.
7. Nakoniec prisypeme mak a ručne premiešame
8. Krém vlejeme na predpečený keksíkový krust a pečieme pri 170 stupňoch 55 minút

Upečený cheesecake necháme vychladnúť v pootvorenej rúre, aby nesplasol.

Višňová poleva

• Zavárané višne (aj s polovicou vody zo sklíčka) dáme do hrnca a zohrievame
• Pridáme 2 PL pudingového prášku a necháme zovrieť, aby voda zhustla
• Višne poukladáme na vrch cheesecaku a necháme úplne vychladnúť

Dobrú chuť!

Páči sa vám tento recept na makový cheesecake? Budem veľmi rada, ak mi o tom napíšete v komentári 🙂